Vánoční rybí salát
400g kapra, sůl, mletý pepř, olej, 120g vařené kořenové zeleniny (méně mrkve, více celeru), 2 - 3 sladkokyselé sterilované okurky, 2 lžíce sterilovaného hrášku, 2 cibule, 200g ochucené majonézy, citrónová šťáva, cukr, na ozdobení citrón, natvrdo vařené vejce, petrželka.
Osoleného a opepřeného kapra upečeme na malém množství oleje. Po vychladnutí kapra vykostíme, stáhneme kůži a maso pomocí dvou vidliček rozebereme na drobnější kousky. Dáme do misky, přidáme šťávu z pánve, zeleninu a okurky nakrájené na kostičky, okapaný hrášek a na kolečka nakrájenou, na prstýnky rozebranou cibuli. Promícháme s majonézou a podle potřeby dochutíme solí, citrónovou šťávou a cukrem. Necháme rozležet a přiměřeně vychladit a podáváme ozdobený kolečky vejce, citronu a kousky petrželky.






Přidat komentář