Kapr po mlynářsku
4 porce kapra, sůl, polohrubá nebo hrubá mouka, olej, 60g másla, citrónová šťáva, petrželka.
Očištěnou rybu osolíme, obalíme v mouce a na rozehřátém oleji opečeme po obou stranách dozlatova. Hotovou rybu rozdělíme na nahřáté talíře. Z pánve slijeme část oleje, přidáme máslo, jemně nakrájenou petrželku, zakapeme vydatně citrónovou šťávou a mírně přisolíme. Horkým obsahem pánve přelijeme rybu. Jako příloha jsou vhodné vařené nebo opékané brambory a salát.






Přidat komentář